Bei der Trennkost handelt es sich nicht um eine kurze Diät, sondern um eine langfristige Ernährungsumstellung. Die Trennkost wurde von Dr. Howard Hay entwickelt und schreibt vor, dass Kohlenhydrate und Eiweiß separat verzehrt werden müssen, da sich diese Kombination nach Meinung von Dr.Hay nicht miteinander vertragen würden. So sollten Fisch und Fleisch nicht zusammen mit Brot, Nudeln, Kartoffeln oder Reis gegessen werden, sondern nur mit Gemüse. Zwischen der Einnahme einer proteinhaltigen und einer kohlehydrathaltigen Speise sollten vier Stunden liegen um sicherzugehen, dass die erste Speise richtig verdaut wurde, bevor die nächste Speise kommt anders verdaut werden muss.