Bei der Low Fat Diät wird auf Fett weitgehend verzichtet. Maximal jede dritte Kalorie darf vom Fett stammen. Das sind etwa 60 Gramm Fett pro Tag. Um sehr schnelle Abnehmerfolge zu verzeichnen, legen strenge Varianten der Diät die Fettobergrenze sogar auf 30 Gramm täglich fest.

Bei der Low Fat Diät geht es darum sich fettarm zu ernähren, weniger zu essen, langsam zu kauen und viel zu trinken. Gegenüber tierischen Fetten sollen Pflanzenöle bevorzugt werden. Des Weiteren beinhalten viele Low-Fat-Konzepte zusätzlich Entspannungsmethoden und ausreichend Bewegung. Die fettarme Zubereitung der Nahrungsmittel geschieht durch Dünsten, Grillen oder Garen im Römertopf.

Die Low-Fat-Diät berücksichtigt die Grundregeln einer vollwertigen Ernährung und bietet dem Diäthaltenden eine gute Möglichkeit um langfristig abzunehmen. Wer außerdem „gute Fette“ in Form von Nüssen oder Kernen zu sich nimmt, übertreibt auch beim Fettsparen nicht und umgeht das Risiko, zu wenig fettlösliche Vitamine aufzunehmen.